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蝦仁炒蘆筍蘑菇

蝦仁炒蘆筍蘑菇是一道色香味俱佳的菜肴。準備好鮮嫩蝦仁，用料酒、鹽腌制片刻去腥。然后，挑選新鮮蘆筍，切成段，蘑菇清洗干凈切片備用。

熱鍋涼油，油溫五成熱時下入蝦仁翻炒至變色，撈出備用。再倒入適量油，放入蘆筍段和蘑菇片，快速翻炒均勻。

加入適量的鹽、蠔油、生抽調味，再撒入少許胡椒粉提味。將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，與蘆筍蘑菇快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

這道菜色彩鮮艷，口感鮮嫩，營養豐富，是一道簡單又美味的家常下飯菜。

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